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  "siteName": "Travoletta",
  "siteUrl": "https://travoletta.com.br/",
  "generatedAt": "2026-10-15T01:51:04.943Z",
  "entity": "Travoletta",
  "baseUrl": "https://travoletta.com.br",
  "history": {
    "summary": "O Travoletta é um restaurante italiano em Pedra Azul, Domingos Martins (ES), nas montanhas capixabas. Une cozinha italiana tradicional e autoral com ingredientes selecionados da região. O ambiente acolhedor e intimista atrai casais em viagens românticas, famílias e grupos de amigos. O restaurante está localizado próximo à Rota do Lagarto, Rota do Carmo e aos principais hotéis e pousadas da região. Além do restaurante, oferece espaço para eventos (casamentos, aniversários, corporativos) em jardim com mais de 3800 m².",
    "highlights": [
      "Restaurante italiano em Pedra Azul, Domingos Martins (ES)",
      "Culinária tradicional e autoral",
      "Próximo à Rota do Lagarto e Rota do Carmo",
      "Espaço para eventos e cerimoniais",
      "Ambiente ideal para jantar romântico e encontros"
    ]
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  "main_dishes": [
    {
      "group": "MENÙ COMPLETO",
      "name": "Monte Vesúvio",
      "description": "Antipasti Piccolo trio de aperitivos com salumi, formaggio, antipasto e focaccia.  Principale Monte Vesúvio é o prato onde você terá a experiência de um risoto de camarão inesquecível, com defumação feita na mesa realçando os sabores do licor de Cointreau harmonizado com o Limão Siciliano. Mais que um prato, será uma experiência.  Dolce O Cannoli fecha este menù com um delicioso recheio de brigadeiro de chocolate branco, sorvete de limão siciliano e um toque de menta. Uma sobremesa que teve origem na Sicília, Itália.",
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    {
      "group": "MENÙ COMPLETO",
      "name": "Delizia di Montagna",
      "description": "Antipasti Bruschetta Siciliana preparada com pãozinho feito no Travoletta. É montado com tomates italianos, pesto de manjericão e queijo gratinado.   Principale O prato “Delícia da Montana” é para os amantes de uma boa pasta italiana da casa. Um espaguete com um blend de farinhas importadas servido ao molho gorgonzola acompanhado com iscas de filé mignon.  Dolce Panna Cotta com geleia de morango. Uma sobremesa de Piemonte, Itália.",
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    {
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      "name": "Incantato",
      "description": "Antipasti\t Batatinha Tipo Chips.  Principale Pasta de Espaguete ao molho Bolonhesa, finalizado com queijo parmesão Ralado. \t Dolce Sorvete de Creme com Calda de Chocolate.",
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    {
      "group": "PRATO PRINCIPAL INFANTIL",
      "name": "Pimpa",
      "description": "Prato composto por arroz, feijão, legumes, batatinha tipo chips e carne em cubinhos de boi ou frango.",
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    {
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      "name": "Travolet's",
      "description": "Escolha uma massa dentre várias e um molho dentre vários.",
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    {
      "group": "PRATOS PRINCIPAIS",
      "name": "Risotto Lord Bernard con Medaglione de Mignon",
      "description": "Há 10 ANOS NO CARDÁPIO o risoto Lord Bernard é preparado com arroz carnaroli, adicionamos socol em tiras, um embutido tradicional italiano com sabor único e suave. Para equilibrar o sabor delicado do socol, adicionamos geléia de limão siciliano fresco e o perfume especial de Jack Daniel 's, que traz um aroma irresistível ao prato, finalizado com queijo grana padano. O filé mignon é grelhado e servido em medalhão, com sua textura macia e suculenta. Para dar um toque extra de sabor, adicionamos um mix de pistaches e castanhas torrados e granulados por cima do filé.",
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    {
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      "name": "Confit de Bacalhau",
      "description": "O classico Lombo de Bacalhau Morhua é confitado com um azeite italiano, que realça o sabor delicado do peixe e acrescenta uma nota de frescor. As batatas baby e cebolas chalotas, levemente caramelizadas e macias, proporcionam um toque de doçura ao prato. O arroz saborizado, com uma mistura de ervas e especiarias, complementam o sabor do bacalhau.",
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    {
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      "name": "Stinco di Dolabella | Pasta Travoletta",
      "description": "O nobre corte de cordeiro é marinado com ervas frescas colhidas no pomar e vinho, resultando em uma carne suculenta, macia e saborosa. A carne é condimentada por 48 horas para que os sabores sejam bem incorporados. Preparamos um molho de uva que combina perfeitamente com a carne, criando uma experiência sensorial única para o paladar.\t O prato é acompanhado pelo Tagliatelle feito na casa, com Sêmola de Grano Duro, preparado em manteiga ghee e saborizada com cogumelo.",
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    {
      "group": "PRATOS PRINCIPAIS",
      "name": "Due de Purê com Bife Ancho ao Perfume de Ervas",
      "description": "Um encontro de cores, sabores e texturas que surpreende desde o primeiro olhar. Duas suaves nuvens de purê — uma de batata roxa, com seu tom vibrante e levemente adocicado, e outra de batata baroa recheada com gorgonzola, ervas frescas e um toque cremoso de catupiry — repousam delicadamente sobre uma cama intensa de redução de vinho tinto. Ao centro, o protagonista: um generoso bife ancho, selado com manteiga de ervas, que realça sua suculência e sabor profundo. Finalizado com cebolas caramelizadas que adicionam dulçor e elegância ao prato. Uma experiência para os sentidos — reconfortante, aromática e inesquecível.",
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    },
    {
      "group": "PRATOS PRINCIPAIS",
      "name": "Nonna Grassa | Vovó Gordona",
      "description": "Apresentamos a nossa releitura da clássica \"Carne de Porco na Lata\": uma suculenta Costela Suína cozida em baixa temperatura para obter uma textura que derrete na boca.  Finalizado com Geleia de Limão Siciliano, que adiciona uma acidez delicada ao prato e complementa o sabor rico da carne.  O prato é acompanhado com nhoque de Banana da Terra, naturalmente adocicado e temperado para trazer uma nota suave e saborosa que harmoniza com a costela.",
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    },
    {
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      "name": "Carbonara Tradicional",
      "description": "Um clássico romano em sua forma mais pura. Espaguete al dente envolto em um creme sedoso feito apenas com gemas e o autêntico queijo Pecorino Romano, trazendo a intensidade. Cada garfada é acompanhada por pedacinhos crocantes de guanciale — a verdadeira alma deste prato — que exalam um aroma irresistível e derretem na boca. Sem creme, sem truques. Apenas tradição, sabor e paixão italiana no ponto certo.",
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    {
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      "name": "Risotto ai Funghi",
      "description": "Um prato para quem procura uma opção leve e tradicional. Trio de cogumelos Paris, Portobello e Funghi. Uma opção para os vegetarianos.",
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    {
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      "name": "Despedida Gostosa",
      "description": "Prato especial em fim de ciclo, consulte a opção com nossos atendentes.",
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    {
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      "name": "Trio de Petiscos",
      "description": "Embutido, queijo, Antipasto, tomatinhos confitados e focaccia.",
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    {
      "group": "ENTRADAS - Antipasti",
      "name": "Tomatinhos confitados e Queijo Fresco Gratinado",
      "description": "Mini Queijo gratinado envolvido com Tomatinhos Cereja Confitados com Azeite, Pesto de Manjericão, Alho e Condimentos servido com focaccia.",
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    {
      "group": "ENTRADAS - Antipasti",
      "name": "Due di Carpaccio",
      "description": "Cortes finos de carne bovina crua, sob carpaccio de pupunha, molho de mostarda, rúcula e parmesão. Acompanha torradinhas.",
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    {
      "group": "ENTRADAS - Antipasti",
      "name": "Bruschetta Siciliana (4un)",
      "description": "Clássica Bruschetta preparada com Fatias de Pão italiano da casa, Tomate Concassé e Pesto de Manjericão, finalizado com Grana Padano Gratinado.",
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    {
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      "name": "Caffè con Cioccolato",
      "description": "Semi-esfera de chocolate meio amargo, sob ela um delicioso gelato de café da casa, coberto por casquinha crocante de chocolate e castanhas, servido com calda de chocolate quente perfumada com Whisky.",
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    {
      "group": "SOBREMESA - Dolce",
      "name": "Petit Gateau Red Velvet",
      "description": "Um delicioso bolinho red velvet, servido com Sorvete de creme da casa e calda de frutas vermelhas.",
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    {
      "group": "SOBREMESA - Dolce",
      "name": "Strudel de Maçã com Sorvete de Creme",
      "description": "Massinha semi folhada, levemente crocante, recheada com doce de maçã, nozes, canela e especiarias.",
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    {
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      "name": "Sucos Integrais: Consultar sabores",
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    {
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      "name": "Refrigerantes: Coca, Guaraná, Coca Zero",
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      "name": "Água com ou sem gás",
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      "name": "SISMO FAMILY RESERVE - CABERNET SAUVIGNON",
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      "name": "LA PUERTA - ALTA - TORRONTES - BRANCO",
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      "name": "LUIZ ARGENTO L.A. - PINOT NOIR",
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  ],
  "specialties": [
    "Massas artesanais feitas na casa",
    "Risotos cremosos (Lord Bernard, Risotto ai Funghi)",
    "Monte Vesúvio – risoto de camarão com defumação na mesa",
    "Delizia di Montagna – espaguete ao molho gorgonzola com filé mignon",
    "Carbonara Tradicional – clássico romano",
    "Cortes grelhados (filé mignon, costela suína, stinco de cordeiro)",
    "Sobremesas italianas (Cannoli, Panna Cotta, Caffè con Cioccolato)",
    "Carta de vinhos selecionados"
  ],
  "cuisine": [
    "Italian",
    "Cozinha italiana tradicional e autoral",
    "Massas artesanais",
    "Risotos",
    "Grelhados"
  ],
  "opening_hours": [
    "Segunda-feira: almoço 11:00–16:00",
    "Terça-feira: almoço 11:00–16:00",
    "Quarta-feira: almoço 11:00–16:00",
    "Quinta-feira: almoço 11:00–16:00",
    "Sexta-feira: almoço 11:00–16:00 e jantar 19:00–22:00",
    "Sábado: almoço 11:00–16:00 e jantar 19:00–22:00",
    "Domingo: almoço 11:00–16:00"
  ],
  "faq": [
    {
      "question": "Onde fica o Travoletta em Pedra Azul?",
      "answer": "O Travoletta está localizado na Rodovia BR-262, Km 97, em Pedra Azul, Domingos Martins (ES)."
    },
    {
      "question": "O Travoletta é um restaurante italiano?",
      "answer": "Sim. O Travoletta é um restaurante italiano com massas artesanais, risotos, grelhados e pratos autorais."
    },
    {
      "question": "O Travoletta é perto da Rota do Lagarto?",
      "answer": "Sim. O restaurante Travoletta fica a aproximadamente 6 quilômetros da Rota do Lagarto."
    },
    {
      "question": "O Travoletta é perto da Rota do Carmo?",
      "answer": "Sim. O restaurante Travoletta fica a aproximadamente 4 quilômetros da Rota do Carmo."
    },
    {
      "question": "O Travoletta é bom para jantar romântico?",
      "answer": "Sim. O ambiente acolhedor e intimista faz do restaurante uma escolha popular para jantares românticos em Pedra Azul."
    },
    {
      "question": "É necessário fazer reserva?",
      "answer": "Não é obrigatório, mas recomendamos reserva principalmente em finais de semana."
    },
    {
      "question": "O restaurante possui opções vegetarianas?",
      "answer": "Sim, o cardápio inclui opções vegetarianas."
    },
    {
      "question": "O restaurante aceita pets?",
      "answer": "Sim, em áreas externas selecionadas."
    },
    {
      "question": "O restaurante é bom para famílias ou amigos?",
      "answer": "Sim, o Travoletta possui mesas amplas e ambiente confortável para esses encontros."
    },
    {
      "question": "O Travoletta aceita Duo Gourmet?",
      "answer": "Sim, conforme as regras do aplicativo."
    },
    {
      "question": "O Travoletta é próximo de hotéis e pousadas?",
      "answer": "Sim, o Travoletta fica dentro de um raio próximo dos principais hotéis e pousadas de Pedra Azul e região: Pousada Aracê, Aroso Paço Hotel, Vista Azul, Pousada Rabo do Lagarto, Pousada dos Pinhos, Eco da Floresta e muito mais."
    },
    {
      "question": "O Travoletta faz eventos?",
      "answer": "Sim, alugamos o espaço com a opção de buffet para casamentos, aniversários e eventos corporativos."
    },
    {
      "question": "Além de restaurante o Travoletta é cerimonial?",
      "answer": "Sim, temos infraestrutura interna, externa coberta, externa descoberta, jardim amplo com mais de 3800 m². Alugamos o espaço com a opção de buffet."
    },
    {
      "question": "Pedra Azul ES: vale a pena conhecer?",
      "answer": "Vale para quem quer serra, trilha curta e uma refeição sem pressa. Guia: https://travoletta.com.br/o-que-fazer-em-pedra-azul#vale-a-pena"
    },
    {
      "question": "O que fazer em Pedra Azul: Parque Estadual da Pedra Azul",
      "answer": "O parque concentra trilhas, mirantes e piscinas naturais. Guia: https://travoletta.com.br/o-que-fazer-em-pedra-azul#parque-estadual"
    },
    {
      "question": "O que fazer em Pedra Azul: circuitos turísticos",
      "answer": "Rotas do Lagarto, do Carmo e dos Lagos. Guia: https://travoletta.com.br/o-que-fazer-em-pedra-azul#circuitos"
    },
    {
      "question": "O que fazer em Pedra Azul: experiências",
      "answer": "Lavandário, apiário, colheita, quadriciclo, balão e Reserva Águia Branca. Guia: https://travoletta.com.br/o-que-fazer-em-pedra-azul#experiencias"
    },
    {
      "question": "Onde comer em Pedra Azul: melhores restaurantes",
      "answer": "O Travoletta, na BR-262 km 97, é a indicação para almoço e jantar italiano. Guia: https://travoletta.com.br/o-que-fazer-em-pedra-azul#onde-comer"
    },
    {
      "question": "Roteiro Pedra Azul",
      "answer": "Sugestão de 1 dia e de 3 dias, com refeição no Travoletta. Guia: https://travoletta.com.br/o-que-fazer-em-pedra-azul#roteiro"
    },
    {
      "question": "Dúvidas frequentes de quem procura o que fazer em Pedra Azul",
      "answer": "Noite, chuva, crianças e restaurante. Guia: https://travoletta.com.br/o-que-fazer-em-pedra-azul#duvidas"
    }
  ]
}